CAT
Gràcia és un barri pel que m'encanta caminar, inspirar-me, degustar, descobrir botigues, llibreries...Tantmateix, i com la majoria de Barcelona, hi costa trobar botigues autèntiques, amb història, tradició, clientela fixa i tradicional (sabeu que no sóc precisament una persona conservadora, però m'agrada, al descobrir un lloc, poder-ne explorar les característiques tradicionals, les arrels). Per això aquesta botiga em va sorprendre d'entrada (bàsicament per la cua de gent gran que hi havia, que en quant a tradicionalismes és sempre bona senyal!). Tot i així, la fleca convina una tradició de més de 80 anys de forn de llenya i elaboració de pa, amb l'introducció recent de productes ecològics, l'utilització de farines "noves" (sègol, espelta, kamut), així com l'àmplia oferta de productes aptes per a celíacs, diabètics, etc. Pel moment només n'he provat les galetes artesanes, gruixudes i texturoses, a part de delicioses: d'espelta i mel, de nous i gingebre, de soja i festucs, d'espirulina, de coco, de carbassa, sense sucre...De les que vaig provar us recomano especialment les de 7 espècies ^^
Forn Fortino, Travessera de Gràcia 145
EN
Gràcia is a neighbourhood where I love to walk, get inspired, try, discover cozy shops, crazy libraries...Even so, and as in most of Barcelona, it's difficult to find authentic places, with tradition, history, fixed clients...-And you know I'm not a conservative person, but when I'm discovering a place I like to learn about it's roots and traditions, and in turisty cities that's everytime more and more difficult-. That's why I love this place, that convines a tradition of 80 years of baking and working with firewood oven, with new trends as healthier flours -kamut, rie, spelt-, diabethic options, gluten-free products...
I'm completely inlove with their cookies, they're thick and rich but also crunchy and fluffy and...just perfect. But way healthier that the regular ones -they're not the american kind of cookies, just don't compare them with those-: you can try the spelt-honey ones, the ginger-wallnut, pistacchio-soy, coconut, pumpkin, sugar free, spirulina... I always take a bag with many of them, but if I had t choose too I'd take the 7 spices one and the chocolate-orange one ^^
The price is also cheap, and makes a great treat to eat while visiting interesting shops in the neighbourhood.
Forn Fortino, Travessera de Gràcia 145
Gràcia és un barri pel que m'encanta caminar, inspirar-me, degustar, descobrir botigues, llibreries...Tantmateix, i com la majoria de Barcelona, hi costa trobar botigues autèntiques, amb història, tradició, clientela fixa i tradicional (sabeu que no sóc precisament una persona conservadora, però m'agrada, al descobrir un lloc, poder-ne explorar les característiques tradicionals, les arrels). Per això aquesta botiga em va sorprendre d'entrada (bàsicament per la cua de gent gran que hi havia, que en quant a tradicionalismes és sempre bona senyal!). Tot i així, la fleca convina una tradició de més de 80 anys de forn de llenya i elaboració de pa, amb l'introducció recent de productes ecològics, l'utilització de farines "noves" (sègol, espelta, kamut), així com l'àmplia oferta de productes aptes per a celíacs, diabètics, etc. Pel moment només n'he provat les galetes artesanes, gruixudes i texturoses, a part de delicioses: d'espelta i mel, de nous i gingebre, de soja i festucs, d'espirulina, de coco, de carbassa, sense sucre...De les que vaig provar us recomano especialment les de 7 espècies ^^
Forn Fortino, Travessera de Gràcia 145
EN
Gràcia is a neighbourhood where I love to walk, get inspired, try, discover cozy shops, crazy libraries...Even so, and as in most of Barcelona, it's difficult to find authentic places, with tradition, history, fixed clients...-And you know I'm not a conservative person, but when I'm discovering a place I like to learn about it's roots and traditions, and in turisty cities that's everytime more and more difficult-. That's why I love this place, that convines a tradition of 80 years of baking and working with firewood oven, with new trends as healthier flours -kamut, rie, spelt-, diabethic options, gluten-free products...
I'm completely inlove with their cookies, they're thick and rich but also crunchy and fluffy and...just perfect. But way healthier that the regular ones -they're not the american kind of cookies, just don't compare them with those-: you can try the spelt-honey ones, the ginger-wallnut, pistacchio-soy, coconut, pumpkin, sugar free, spirulina... I always take a bag with many of them, but if I had t choose too I'd take the 7 spices one and the chocolate-orange one ^^
The price is also cheap, and makes a great treat to eat while visiting interesting shops in the neighbourhood.
Forn Fortino, Travessera de Gràcia 145
Galetes: De farina del Kamut i cúrcuma, de farina de quinoa i anous, de farina d'arròs i nabius, d'espirulina i llavors de llinosa.
Cookies: Kamut flour and curcuma, quinoa flour and walnuts, rice flour and blueberries, spirulina and flax seeds.
Cookies: Kamut flour and curcuma, quinoa flour and walnuts, rice flour and blueberries, spirulina and flax seeds.